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생강이 제철인 10월에 한겨울내 먹을 레몬생강청을 만들어 먹다보면 가을, 겨울, 봄 꽃샘추위까지 감기예방이 확실하네요.
레몬생강청은 감기 예방과 면역력 강화에 좋은 건강 음료입니다. 아래에 건강한 레몬생강청을 만드는 레시피를 소개합니다: 레몬생강청 - 우리의식탁 | 레시피
재료:
- 생강: 300g
- 레몬: 5개 (약 600g)
- 설탕: 400g
- 꿀: 200g
- 베이킹소다: 약간
- 굵은 소금: 약간
- 소독한 유리병: 1개
만드는 방법:
- 레몬 세척: 레몬에 베이킹소다와 굵은 소금을 뿌린 후 솔로 껍질을 문질러 씻습니다.
- 데치기: 끓는 물에 레몬을 20초간 굴린 후 찬물로 헹궈 물기를 제거합니다.
- 생강 손질: 생강은 흐르는 물에 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후 물기를 제거하고 0.3cm 두께로 슬라이스합니다.
- 레몬 슬라이스: 레몬의 양쪽 꼭지 부분을 자르고 0.3cm 두께로 슬라이스하며 씨를 제거합니다.
- 혼합: 큰 볼에 레몬 슬라이스, 생강 슬라이스, 설탕, 꿀을 넣고 골고루 버무립니다.
- 병에 담기: 실온에서 30분 정도 두어 설탕이 약간 녹으면 소독한 유리병에 담습니다.
- 숙성 및 보관: 상온에서 2일간 숙성한 후 냉장 보관합니다.
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